Una selección de lo que se ha publicado sobre la casa desde 2019, en prensa escrita, portales gastronómicos, televisión y eventos del sector.
Verduras 13/02/2024
En Piantao, nos encanta apostar por una deliciosa propuesta culinaria que celebra la temporada de setas: las setas a la brasa con huevo a baja temperatura y demi-glace. Javier Brichetto, nuestro fundador y chef, te guiará a través de esta receta que destaca la diversidad y el sabor de estos riquísimos hongos de temporada, combinadas […]
Verduras 10/09/2023
En Piantao, no solo somos apasionados por la carne a la parrilla; también sabemos cómo llevar la parrilla al mundo de los postres. Una de nuestras delicias más sencillas y sorprendentemente deliciosas es el plátano a la brasa. Este postre demuestra que la parrilla es una herramienta versátil que puede transformar incluso las frutas más […]
Verduras 20/08/2024
En esta nueva entrega de nuestro blog, Lorenzo, jefe de sala de Piantao Legazpi, te habla de una de nuestras guarniciones estrella que son esenciales para que disfrutes plenamente de nuestras carnes y pescados a la parrilla: el boniato al rescoldo. En primer lugar, ¿en qué consiste esta técnica? El rescoldo es un método tradicional […]
Verduras 27/08/2024
En Piantao, no solo somos apasionados por la carne a la brasa; también sabemos cómo llevar la parrilla al mundo de los postres. En esta nueva entrada de nuestro blog, Javier Brichetto comparte su receta para preparar un postre a la parrilla aprovechando la temporada de albaricoques. Para esta receta, Javier subraya la importancia de […]
Cada corte del que se habla aquí tiene su ficha, con su origen y su punto.
